Rozpoczynając ten model żywienia należy zapoznać się z książkami Dr. J. Kwaśniewskiego ,,Żywienie Optymalne'' oraz KONIECZNIE ,,Książkę Kucharską'' w/w autora w której zbilansowanych zostało 700 potraw. Niżej podane przepisy powstały na bazie tradycyjnych dań odpowiednio zbilansowanych pod względe BTW.

Zapraszamy i życzymy smacznego

 

CHLEB GRYCZANY

Każda potrawa znajdująca się w tym dziale , przeszła po wielokroć , swoje "badania techniczne".
Po wielokroć również pisałem , że chleba ci u nas dostatek - optymalnego chleba też.
Nie każdy jednak jest takim wyjadaczem jak my.
Chyba otworzymy piekarnię...
Takiego zresztą jeszcze nie było , w którym dominuje gryka/dr Myłek by się ucieszyła/.
O walorach kaszy nie będę pisał , bo praktycznie każdy wiedzieć powinien - optymalny też.
Skład:
1 kg białek
15 dkg mąki gryczanej , lub zmielić grykę
10 dkg mąki orkiszowej
5 dkg sezamu/zmielić/
drożdże

Wykonać jak wszystkie powyżej .
Nawet proporcje odbiegać od normy nie będą , gdy do ust trafi kromeczka. Kromeczka o zapachu gryki , obłożona sowicie tłuszczykiem, np. masłem.
WYSTARCZY - każdy znajdzie coś dla siebie w takiej ilości wypieków chlebowych - powodzenia.
Następna seria , to MPWS-y/alkalizacja/