Rozpoczynając ten model żywienia należy zapoznać się z książkami Dr. J. Kwaśniewskiego ,,Żywienie Optymalne'' oraz KONIECZNIE ,,Książkę Kucharską'' w/w autora w której zbilansowanych zostało 700 potraw. Niżej podane przepisy powstały na bazie tradycyjnych dań odpowiednio zbilansowanych pod względe BTW.

Zapraszamy i życzymy smacznego

 

ZIEMNIAKI PO POLSKU.

Znów się kliknęło niepotrzebnie i kolejne zamieszanie w dziale gotowe(tak było na www.jedzoptymalnie.pl).
Nic to - pewnie jesteście przyzwyczajeni do tych niespodzianek.
Nie to się liczy.
Liczy się każdy przepis , który "wpada" na tą stronkę.
Nie wiem dlaczego tak długo to trwało zanim przepis i danie , którym częstowani byliśmy na imieninach Marysi,trafia dopiero dzisiaj.
Moment , wiem , dlatego , że dawno nie uczestniczymy w tej imprezie.
Pierwszym daniem imieninowym zawsze było tzw. drugie danie obiadowe.
Ziemniaki zrobione w ten sposób:
(podaje porcje na dwie osoby)
Skład:
2 ziemniaki(20 dkg)
2 cebule(12dkg)
100ml śmietanki kremówki(30%)
5 dkg masła
2 ząbki czosnku
kminek , sól

Ziemniaki obrać bardzo cieniutko , pokroić i wrzucić do garnka. Podobnie zrobić z cebulą i czosnkiem. Zalać śmietanką , uzupełnić ewentualnie wodą , tak aby cały wkład był dobrze przykryty. Oczywiście,gdy będzie większa porcja należy dać więcej śmietanki , itd(zwielokrotnić).
Gotować na małym ogniu do miękkości , dodając po czasie kminek i sól.
Ziemniak ugnieść i podawać z schabowym , piersią z kurczaka , czy inną chudzizną(to dla nie optymalnych).
Kurczaków nie jemy od kilkunastu lat , bo mieliśmy w rodzinie farmera.
Mania często podawała baraninę , której byłem fanem i której najwięcej zmiatałem z kuchni. Nie byłem wtedy optymalnym , ale zawsze lubiłem tłuściowinkę.
Po takim posiłku wieczór miałem z głowy. Lała się tylko okowita i to do oporu.
Nasza porcja pod względem BTW to:
12,0/111,0/46,5
1:9,2:3,8
Jeśli dołożymy na talerz ok 40g białka proporcje wyjdą idealne. Bez mięska to równie wyborne piątkowe danie z kefirkiem oczywiście.
Niektórzy powiadają , że to ziemniaki na styl żydowski. Niech sobie żydzi w swoim kraju jedzą po żydowsku , Polacy mają jeść po polsku , Włosi po włosku , Litwini po litewsku itd.
Mieszanie nie zawsze wychodzi na zdrowie , a to się liczy nader wszystko.