Rozpoczynając ten model żywienia należy zapoznać się z książkami Dr. J. Kwaśniewskiego ,,Żywienie Optymalne'' oraz KONIECZNIE ,,Książkę Kucharską'' w/w autora w której zbilansowanych zostało 700 potraw. Niżej podane przepisy powstały na bazie tradycyjnych dań odpowiednio zbilansowanych pod względe BTW.

Zapraszamy i życzymy smacznego

 

SERNIK Z CYTRYNĄ.

W trakcie porządkowania szafek przed okresem świątecznym , małżonka natrafiła na taki przepis. Jej pismo.

Miał wejść na stronę , a wszedł tylko do buzi. Tak sobie przypomnieliśmy.
Zrobiony ponownie , jako wypiek przedświąteczny ,w pełni spełni swoje zadanie na świątecznym stole.
Prosty w wykonaniu , bo:
1 kg sera tłustego
30 dkg masła
4 jajka
10 dkg cukru pudru
5 dkg rodzynek
3 dkg mąki ziemniaczanej/duża łyżka/
100 ml śmietanki 30%
aromat cytrynowy/lubię dużo/

Masło utrzeć mikserem stopniowo dodawać ser , jaja , cukier , aromat , rodzynki. Następnie ogrzewać na parze , cały czas mieszając , do momentu aż "zaparkoli". Odstawić z pary.
Po chwili dodać śmietankę z mąką. Cały czas mieszać i ponownie podgrzać do zagotowania/"parkolenia"/.
Masę wylać do ...każdy ma swoje formy-foremki. dobrze wystudzić i szamanko.
Całość 1,6 kg - BTW to 206,8/398,2/197,0
1:2,0:0,9
zatem 10 dkg to: 13,0/25,0/12,3