Rozpoczynając ten model żywienia należy zapoznać się z książkami Dr. J. Kwaśniewskiego ,,Żywienie Optymalne'' oraz KONIECZNIE ,,Książkę Kucharską'' w/w autora w której zbilansowanych zostało 700 potraw. Niżej podane przepisy powstały na bazie tradycyjnych dań odpowiednio zbilansowanych pod względe BTW.

Zapraszamy i życzymy smacznego

 

OPONKI

Jak przystało na tradycyjny, optymalny , tłusty czwartek ,odpowiednia na tą okoliczność potrawa czeka na właściwą porę.
Są to tłuściutkie żeberka duszone w kiszonej kapuście , specjalnie zamówione na tę okoliczność.
Nieco droczenia na ten temat było. Ja jako tradycjonalista zostałem przy żeberkach, żona natomiast nalegała na zgoła coś innego, niby też tradycyjnego. Ja nazwałem to kółkami od wózka Norberta-padła też nazwa "felgi".
Zwał jak zwał - prawie optymalnie również jest...
Skład:
25 dkg sera, białego tłustego
10 dkg masła
10 dkg mąki
1 jajko
3 żółtka
30 dkg smalcu do smażenia
łyżeczka sody
łyżka spirytusu
olejek waniliowy
2 dkg cukru pudru

Małżonka , ser , masło i jajka z żółtkami wyrobiła robotem w garnku. Dodała na końcu mąkę, sodę, olejek i spirytus. Gdy ciasto zostało wyrobine na gładką masę ,rozwałkowała/gr. ok. 0,5 cm/ i wycięła literatką "felgi"/hehehe/.
Moim zadaniem było wysmażenie kółek z głębokim smalcu. Smażą się bardzo szybko, wiec należy patrzeć tylko na nich - smalcu zostało bardzo mało , dlatego zbilansowałem tylko 20 dkg- to pijaki. Po wyjęciu posypać cukrem.
Nie wiem ile kółek Norberta wysmażyłem bo znikały na bieżąco- sporo jednak.
Całośc To B.70,0 T.332,3 W.102,1
1:4,7:1,4
Nie zapomnijcie jednak wielkości podzielić na ilość , aby po równo było.