Rozpoczynając ten model żywienia należy zapoznać się z książkami Dr. J. Kwaśniewskiego ,,Żywienie Optymalne'' oraz KONIECZNIE ,,Książkę Kucharską'' w/w autora w której zbilansowanych zostało 700 potraw. Niżej podane przepisy powstały na bazie tradycyjnych dań odpowiednio zbilansowanych pod względe BTW.

Zapraszamy i życzymy smacznego

 

PROSIAKI


W młodości , jako kolędnik z grupą innych , odwiedzając kolejne domy w Nowy Rok mówiliśmy:
Na szczęście na zdrowie na ten Nowy Rok , żeby się Wam urodziła kapusta i groch/.../ i proso żebyście nie chodzili boso.
O kapuście wiemy już sporo. W żywieniu optymalnym jest lubianym produktem. Groch... no cóż , czasami jako drobny dodatek do czegoś tam , np Golonki po stalowowolsku - nie zaszkodzi.
O prosie , w wydaniu kaszy jaglanej , bo to przecież to samo , też już sporo wiemy - choćby z tej strony.
Ostatnio jakieś lenistwo mnie ogarnia bo szukam wyjątkowo prostych i oszczędnych potraw w naszej kuchni. Wiadomo - mało wody do mycia po... mało gazu do... więcej czasu na...itd itp...
Prosiaki , bo to potrawa z prosa. Gdy będzie kasza gryczana , będą to popularne gryczaki , itd
Skład:
15 dkg kaszy jaglanej/prosa/
60 dkg łopatki w.
2 jajka
10 dkg cebuli
5 dkg orzechów laskowych
10 dkg smalcu
sól , pieprz inne w/g uznania/nie podaję przypraw , ponieważ każdy ma \"swoje\"/

Kaszę ugotować na sypko. Mięso zmielić - można kupić gotowe zmielone w/g uznania. Cebulę zeszklić.
Z kaszy , mięsa , cebuli , jaj i przypraw wyrobić jednolita masę. Odstawić na godz do lodówki. Miedzy czasie przygotować sobie panierkę z orzechów - zmielić na grubym sitku. Można dodać pestki dyni o której w tym dziale było poświecone sporo miejsca.
Roztopić smalec , formować kotleciki/prosiaki/ , panierować i smażyć na złoty kolor.
Obiadów będzie kilka. Kiszony ogórek do tego i...gitara.
Może być również kiszona kapucha , lub buraczki , lub pomidor , lub...
Zamrożone , odmrażać w/g potrzeb.
Całość BTW to: 132,7/276,3/111,4
1:2,1:0.8
Mnie wyszło 14 szt , zatem w jednym to 9,5B , 19,7T , 8,1W