Rozpoczynając ten model żywienia należy zapoznać się z książkami Dr. J. Kwaśniewskiego ,,Żywienie Optymalne'' oraz KONIECZNIE ,,Książkę Kucharską'' w/w autora w której zbilansowanych zostało 700 potraw. Niżej podane przepisy powstały na bazie tradycyjnych dań odpowiednio zbilansowanych pod względe BTW.

Zapraszamy i życzymy smacznego

 

KOTLETY PIECZARKOWE

Skład:
50 dkg pieczarek
10 dkg cebuli
5 dkg czerstwej bułki/mała/
6 jajek
3 dkg tartej bułki
10 dkg smalcu
sól , pieprz , inne prz.

Oczyszczone i pokrojone w plastry pieczarki oraz cebulę poddusić na małej ilości tłuszczu/podlać ew 2-3 łyżki wody/ , do momentu odparowania... wody. Namoczyć bułkę.
5 jaj ugotować , wyjąć zółtka. Pieczarki, cebulę, żółtka i bułkę zmielić na średnim sitku. Wbić całe jajko , dodać przyprawy , wyrobić masę. Jeśli będzie zbyt rzadka dodać tartej bułki/ja nie musiałem/.
Formować małe kotleciki i krótko smażyć z obu stron na złoty kolor.
Całość to B.59,0 T.82,2 W.60,
1,0:1,4:1,0
/zbilansowałem tylko 5 dkg smalcu/
Do tego sushi z łososia/pierwszy raz/ zaspokoi nasze podniebienia. O ile to suszi..